O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil e é uma das mais populares do mundo.
Além de despertar e nos dar energia, o café pode ser uma obra de arte através do Latte Art (Café com Arte), que consiste em criar desenhos e padrões na superfície do café latte (café espresso e leite vaporizado).
Com a combinação de técnicas e ingredientes, é possível transformar uma simples xícara de café em uma verdadeira obra de arte.
Neste texto, vamos explorar o que é o Café com Arte, como é feito e a crescente popularidade dessa técnica no mundo todo.
O que é o Café com Arte?
Com a técnica conhecida como Latte Art (Café com Arte), é possível criar verdadeiras obras de arte em cima do café com leite.
As cafeterias têm se mostrado cada vez mais adeptas do uso dessa técnica para atrair clientes em busca de experiências únicas e diferenciadas.
É possível fazer desenhos e outras obras de arte na xícara utilizando leite vaporizado e café expresso como base.
Como surgiu o Café com Arte?
Apesar de não se ter certeza sobre a origem exata, a técnica conhecida como Café com Arte pode ter tido início no século 19, quando baristas italianos começaram a enfeitar seus cafés com xaropes e espumas.
Foi somente na década de 1980 que David Schommer, um americano, introduziu métodos formais para criar a Latte Art em sua cafeteria em Seattle.
A partir daí, baristas de todo o mundo passaram a desenvolver seus próprios processos criativos para destacar seus cafés.
Como fazer Café com Arte?
A seguir, mostraremos como fazer um Latte Art (Café com Arte) com um passo a passo simples.
- Preparação do café expresso
Para preparar o Latte Art, é importante ter em mente que o ingrediente principal é o café expresso, embora também possa ser feito com cappuccino.
Em seguida, é preciso fazer o café ficar de maneira adequada, para isso se deve enchê-lo até ⅓ de uma xícara grande. - Vaporização do leite
O leite é então vaporizado em um vaporizador enquanto é adicionado de um recipiente ou jarra de leite.
Mergulhar e elevar consistentemente o vaporizador criará sons de chiado e promoverá a formação uniforme de espuma de leite.
Quando o leite tiver aumentado para aproximadamente a altura de um dedo e o recipiente estiver quente ao toque, desligue o vaporizador. - Desenho
Agora é hora de soltar a imaginação!
Os baristas possuem uma técnica especial chamada Free Pour que permite que eles desenhem à mão livre enquanto derramam leite vaporizado na xícara de café, a qual utilizam para concluir os desenhos.
Aliás, essa técnica é uma das mais desafiadoras, porque exige um alto nível de aptidão e experiência por parte do barista.
No entanto, a internet está repleta de conselhos sobre como melhorar o seu Café com Arte.
Por isso, é hora de praticar! Você pode aprender a usar este método e criar desenhos básicos pesquisando por vídeos tutoriais online.
Como o Café com Arte está mudando a forma como celebramos o Dia Mundial do Café?
O Dia Mundial do Café em 14 de abril celebra a bebida e reconhece seu valor cultural e econômico.
Aliás, o latte art (Café com Arte) é uma técnica que valoriza o café ao criar desenhos na superfície do café latte.
A artista japonesa Runa Kato se destaca no latte art, criando esculturas em 2D e 3D com a espuma de um cappuccino.
Enfim, o Café com Arte transforma cafeterias locais em um ambiente para se experimentar uma verdadeira obra de arte.
JJ BARISTA: sua parceira para o Café com Arte e outros serviços de cafeteria
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